Après plusieurs années de recherche pour sauvegarder l’espèce, cet esturgeon étoilé originaire de la mer Caspienne offre de nouveau un caviar à la dégustation.
D’une finesse remarquable, il se suffit à lui-même et révèle une finale très longue.
Caractéristiques
Œufs gris perle scintillants
Douceur crémeuse et fondante
Caractère iodé affirmé
Proche: esprit Béluga par la douceur
Sélection: Tsar Impérial
Espèce d’origine: esturgeon étoilé de la Caspienne
