Fumé lentement, dégraissé puis confit délicatement, ce saumon offre une texture ferme et savoureuse. Travaillé comme un gravlax avec des épices et de l’aneth selon la tradition scandinave, il présente des notes fraîches et herbacées.
Présenté en barquette en bois éco-conçue, il se découpe en fines tranches pour l’apéritif ou le pique-nique. Il se mange nature, sur tartine beurrée, en wrap avec crudits et fromage frais, en salade ou avec des pâtes.
