Ce saumon sauvage est pêché en mer Baltique, près des côtes polonaises, et nourri de petits poissons blancs qui lui donnent sa teinte blonde. Les filets parés et désarêtés sont salés à la main au sel marin, fumés au bois de hêtre puis tranchés à la main.
Les tranches sont présentées sur plaque en sachet sous vide, prêtes à servir.
Caractéristiques
Filet paré et désarêté
Salage à la main au sel marin
Tranchage à la main
Fumage: bois de hêtre
Origine: mer Baltique, près des côtes polonaises
Présentation: tranches sur plaque, sous vide
Surgélation possible: sans altération des qualités organoleptiques
