Ce saumon fumé Petrossian reprend le format des boutiques, avec 4 grandes tranches de 80 g conditionnées sous vide. Le fumage suit la méthode ancestrale de la maison.
Chaque filet est tranché à la main au couteau à lame fixe, sans raidissement par le froid, puis paré avec soin. À servir frais, en assiette ou sur blinis.
