Ce poivre blanc de Sarawak, cultivé en Malaisie, est préparé avec 5 % de truffe noire Tuber melanosporum. Il développe des notes chaudes, boisées et fruitées avec une légère acidité.
Moulu à l’instant, il assaisonne le saumon fumé, les viandes, le magret, le foie gras et les fromages.
Caractéristiques
Assemblage au moulin
Arômes boisés et fruités
Usage: Moulu sur saumon fumé, viande, magret, foie gras, fromage
