Ce poivre blanc de Sarawak d'origine malaisienne est réputé pour ses notes chaudes, boisées et fruitées, légèrement acidulées. Il est composé de 5 % de Tuber melanosporum et présenté en moulin.
Il s'accorde avec le saumon fumé, le magret de canard, le foie gras et le fromage, ainsi qu'avec les viandes.
