La préparation pour blinis Petrossian associe farine de blé et farine de sarrasin. Cette dernière est moulue à la meule de pierre selon une méthode ancienne, qui préserve saveurs et qualités du grain.
Un sachet permet de préparer environ vingt blinis maison suivant la recette d’Irène Petrossian, avec ajout de lait, beurre et œufs. Les blancs montés en neige puis incorporés donnent des blinis plus légers.
Caractéristiques
Farine de sarrasin moulue à la meule de pierre
Recette d’Irène Petrossian
Environ 20 blinis par sachet
Rendement: Environ 20 blinis par sachet
Composition: Mélange de farine de blé et farine de sarrasin
