-32%
Description
La poutargue Petrossian, aussi nommée boutargue ou bottarga, appartient au patrimoine gastronomique méditerranéen. Elle est élaborée à partir d’œufs de mulet salés et séchés, puis enrobés de cire pour stopper la maturation.
Cette préparation offre une texture ferme et un parfum marin très marqué. En tranches fines avec un filet d’huile d’olive, sur pain beurré ou blinis, elle relève aussi risotto, pizza, œufs cocotte et burrata.
Caractéristiques
-
Naturellement sans gluten
-
Utilisation: en tranches à l’apéritif ou en touche finale sur plats
-
Préparation: œufs de mulet salés, séchés et enrobés de cire
-
Origine culinaire: tradition méditerranéenne
-
Vendeur: Caviar cadeau
Photos clients
1
Avis clients
6Coupé en fines tranches, bien agréable avec du pain.
Pas mal du tout, ça relève bien une salade.
Râpé sur des œufs, c'était top.
Texture sympa, goût assez marqué.
Pour l'apéro
Super bon, le côté iodé est bien présent, on en reprend.
Bien, sans plus pour moi.
