Petrossian Jajik® Salmon saumon râpé fumé

Jajik® Salmon est une recette de saumon râpé créée par la Maison Petrossian. Le poisson est fumé pendant 60 jours, puis présenté râpé pour être utilisé comme un condiment, à la manière du katsuobushi japonais. Il relève un bouillon ou une soupe, et parfume aussi les pâtes, les pommes de terre, le poisson et la viande.