Mis au point par la Maison Petrossian, Jajik est un saumon fumé préparé au terme d’un fumage approfondi de 60 jours, d’où un goût fumé particulièrement marqué. Présenté râpé, il s’emploie comme un condiment, à la façon du katsuobushi japonais.
Il parfume un bouillon, des pâtes, des pommes de terre, un poisson ou une viande.
Caractéristiques
Fumage de 60 jours
Présentation râpée
S’utilise comme condiment
Type: Saumon fumé râpé
Usage: Assaisonnement de plats, bouillons, poissons et viandes
