Le Jajik est une préparation de saumon fumé selon un procédé de fumage de 60 jours, qui lui donne un goût fumé particulièrement marqué. Présenté râpé, il s'utilise comme un condiment.
Il parfume un bouillon à la façon du katsuobushi, ainsi que les pâtes, les pommes de terre, le poisson et la viande.
Caractéristiques
Fumage de 60 jours
Présentation râpée
Goût fumé intense
Ingrédient: saumon
Utilisation: condiment pour bouillon, pâtes, pommes de terre, poisson, viande
