Cette création Petrossian associe la fleur de sel récoltée à la main en Camargue au basilic bleu cultivé sur les hauts plateaux arméniens. Le mélange apporte une touche aromatique et légèrement poivrée.
Saupoudré au moment de servir sur poissons, salades, sauces, volailles grillées ou fromages frais, il parfume sans cuire.
