La truffe noire entière extra Petrossian est une truffe d’hiver cuite puis conditionnée sous vide. Selon le poids demandé et la taille disponible, le pot peut contenir plusieurs petites truffes ; le poids indiqué reste garanti.
Râpée au dernier moment sur pizza, pâtes, risotto ou purée, ou coupée en morceaux pour sauces et jus, elle apporte des notes de musc, de sous-bois humide, d’humus et de champignon. Elle convient aussi aux entrées froides comme le carpaccio et la salade.
Caractéristiques
Truffe d’hiver de qualité extra
Conditionnée cuite et sous vide
S’utilise râpée ou en morceaux
Convient aux plats froids et chauds
Accord: vin de Bourgogne aux arômes de fruits noirs comme un Morey-Saint-Denis
