Les œufs de truite Petrossian sont soigneusement sélectionnés avant d'être fumés selon le procédé centenaire de la maison, puis triés à la main. Le fumage apporte de la profondeur et une finale fumée aux notes iodées de la truite.
Ils se dégustent sur un blini ou du pain beurré, avec une cuillerée de crème fraîche sur une pomme de terre ou des œufs mollets.
