Fleur de Caviar Petrossian, création de la maison réinterprétée après 2011. Composée à 100 % de caviar et sans additifs, elle se présente en cristaux à la texture croustillante.
Elle se saupoudre au dernier moment sur risottos, œufs, pâtes, poissons, légumes ou salades pour apporter une note iodée intense.
