Ces filets sont préparés à partir d'anguilles d'eau douce, levés en filets puis fumés au bois de hêtre. Le fumage leur donne une chair parfumée et une texture souple.
Ils se dégustent en salade ou accompagnés de pommes de terre, à température ou légèrement tiédis.
Caractéristiques
Fumage au bois de hêtre
Filets prêts à servir
Usage: En salade ou avec des pommes de terre
Préparation: Filets fumés
Origine annoncée: Anguilles d'eau douce de France ou d'Australie
