Talisman est un caviar liquide élaboré uniquement à partir d’œufs d’esturgeon, sans additifs. Sa texture souple et légèrement sirupeuse et sa teinte gris-noir habillent l’assiette avant même la dégustation.
Au palais, on retrouve la plénitude iodée du caviar. Il accompagne une omelette ou des œufs brouillés, relève une sauce en touche finale et parfume une burrata ou des pâtes fraîches.
