Issu de la pêche au brochet sauvage sur les grands lacs d’eau douce du Canada, ce rogen reste méconnu. Petrossian l’a fumé avec ménagement pour préserver ses grains fins qui s’ouvrent en bouche.
La robe beige habille blinis tout juste cuits, rondelles de pomme de terre et mozzarella di bufala.
Caractéristiques
Pêche sauvage canadienne
Fumé plein puis frais
Idéal pour sortir des classiques
Bouche: grains fins, éclat délicat, goût beurré
Teinte: beige
Accords: blini, pomme de terre, mozzarella di bufala
