Dans les grands lacs et eaux douces du Canada grandit un brochet sauvage au rogen d’exception. Armen Petrossian l’a choisi pour cette création et l’a fumé selon un savoir-faire artisanal de la maison.
Le goût décidé aux notes fumées s’adoucit vers une fraîcheur burrosa typique de l’œuf de brochet.
Caractéristiques
Produit insolite et raffiné
Fumage délicat préservant la fraîcheur
Jolie brillance des grains en bouche
Façonnage: méthodes artisanales Petrossian
Présentation: à déposer sur blini, pomme de terre ou mozzarella de bufflonne
