Les pickles malossol à la russe accompagnent le saumon et les spécialités Petrossian. Ces gros cornichons de Pologne sont préparés en saumure très légèrement salée.
L’aneth, l’ail et les graines de moutarde parfument la recette. Le goût obtenu est aigre-doux, plus doux-amer que celui des cornichons français.
