Petrossian Mantchouk livre de recettes arméniennes et russes

Mantchouk rassemble la cuisine transmise par la famille Petrossian, née de la boutique-restaurant parisienne fondée par Mikaël Petrossian. Le livre mêle recettes arméniennes et russes et influences du Levant, de la Méditerranée et de l’Europe de l’Est.

Rollmops, beuregs, pirojkis, bortsch, koulibiak, moussaka, mantis, dolmas, vatrouchka, pakhlava ou gâteau caramel aux noix : chaque préparation suit la tradition avec une touche personnelle.