Petrossian Mantchouk livre recettes arméniennes russes

Fondé par Mikaël Petrossian dans le 17e arrondissement de Paris, Mantchouk prolonge la cuisine familiale dans un livre. Rollmops de hareng, beuregs, pirojkis, bortsch, koulibiak, moussaka, mantis, dolmas au chou, vatrouchka, pakhlava ou tarte caramel et noix illustrent ce répertoire.

Les influences du Levant, de la Méditerranée et de l'Europe de l'Est s'y mêlent aux secrets transmis entre générations, avec une touche d'invention. Mantchouk signifie « mon petit chéri » en arménien.