Mantchouk, qui signifie « mon cher trésor » en arménien, prolonge la table tenue par Mikaël Petrossian à Paris. Ce livre transmet des recettes de famille marquées par le Levant, la Méditerranée et l’Europe de l’Est : hareng, beuregs, pirojkis, bortsch, koulibiac, moussaka, mantis, dolmas, vatrouchka, baklava ou gâteau aux noix.
Il présente les préparations dans la tradition, avec une touche d’originalité.
