Petrossian Corail d’oursin de Galice

Ce corail d’oursin de Galice est élaboré entièrement à la main à partir d’oursins frais pêchés dans les eaux peu profondes des côtes rocheuses. Sa texture crémeuse et sa douceur conviennent à un service froid sur pain beurré ou canapé, avec du citron et des échalotes, ainsi qu’aux sauces chaudes, aux accompagnements de poisson et aux risottos.