Le Tradition Royal de Calvisius provient de l’esturgeon blanc, espèce du Pacifique élevée pendant environ 14 à 15 ans avant la récolte. Les grains, larges et réguliers, offrent une texture fondante.
La bouche reste équilibrée et ronde, avec des notes délicates de mer et de pâtisserie. Servi bien frais en début de repas, il s’accorde avec un vin effervescent brut ou saten.
