La moutarde à la truffe noire est produite en France dans le Lubéron selon une recette développée par Petrossian. Elle contient 3 % de véritable truffe noire Tuber Melanosporum, qui lui donne un parfum net et un piquant franc.
Accompagne les grillades, le poisson, le poulet rôti ou les pommes de terre sautées.
