Mélange pour blinis maison associant farine de blé et farine de sarrasin moulue à la meule selon une méthode ancienne. Ce procédé préserve les saveurs et les qualités du grain.
Un sachet permet de préparer environ vingt blinis d’après la recette d’Irène Petrossian. Il suffit d’ajouter lait, beurre et œufs selon les proportions indiquées ; des blancs montés incorporés délicatement donnent des blinis plus aériens.
