Ce saumon fumé Petrossian Pasterma s'inspire de la pasterma orientale. Longuement maturé, il est frotté à la main avec paprika, piment doux, cumin, poivre noir, coriandre et ail, puis enveloppé d'un voile de fenugrec.
La chair reste soyeuse et se déguste en fines tranches, seule ou sur un pain légèrement toasté.
Caractéristiques
Frottage à la main aux épices
Voile de fenugrec
Texture soyeuse de saumon confit
Dégustation: en fines tranches, seul ou avec du pain légèrement toasté
Préparation: saumon confit maturé inspiré de la pasterma
Assaisonnement: paprika, piment doux, cumin, poivre noir, coriandre, ail et fenugrec
