Le Beluga Calvisius provient de l’esturgeon Huso huso, élevé en Italie. Il offre des œufs de grande dimension, de plus de 3 millimètres, de forme plutôt ovale, dont la couleur va du gris perle au gris foncé.
Cette sélection affinée après une longue attente se déguste pure, avec attention, accompagnée des meilleurs vins pétillants. La texture fondante et les notes délicates conviennent à l’art de recevoir comme au coffret cadeau.
