La truffe noire d’hiver est cuite puis conditionnée sous vide. Ses notes poivrées évoquent le musc, le sous-bois humide, l’humus et les champignons. Râpée sur un carpaccio, une salade, une pizza, des pâtes, un risotto ou une purée, elle parfume aussi les sauces et les jus lorsqu’elle est utilisée en morceaux. Selon le poids demandé et la taille des truffes disponibles, le bocal peut en contenir plusieurs petites plutôt qu’une seule ; le poids indiqué reste garanti.
