Une cuisson à cœur entre 70 et 85 °C pour garder goût et souplesse.
Catégories : PETROSSIAN SA
SKU : CAV-PET-104
Ce foie gras mi-cuit suit le рецепte exclusive de Petrossian et subit une pasteurisation douce. Entre 70 et 85 °C, la chair garde son goût et sa souplesse.
Vendu sous vide, il se garde au frais afin de protéger ses qualités jusqu’à la dégustation.
Préparation selon la recette Petrossian
Pasteurisation à cœur doux
Conditionnement sous vide
Cuisson: Pasteurisé entre 70 et 85 °C
Conservation: Au frais
Présentation: Sous vide
Contenu du colis: Foie gras mi-cuit
Type de foie gras: Foie gras mi-cuit
Vendeur: Caviar cadeau
