Petrossian Botarga poutargue méditerranéenne intense

Issue du patrimoine gastronomique méditerranéen, cette poutargue appelée aussi bottarga concentre des œufs de mulet salés, séchés puis stabilisés sous cire.

Utilisée comme un condiment, elle se sert sur pain beurré, blinis à la crème ou en touche finale sur les pâtes et les œufs cocotte.