Le Maatje est un jeune hareng qui ne s’est pas encore reproduit. Sa chair reste souple, puis fondante en bouche, selon la tradition des terres du Nord.
Présenté en filets à l’huile de colza, il se sert frais, en entrée ou sur pommes de terre tièdes. Barquette de 350 g net, soit 250 g égoutté, à garder entre 2 °C et 7 °C.
Caractéristiques
Jeune hareng non reproduit
Texture douce et fondante
Espèce: hareng (Matjes)
Origine: mer du Nord
Poids net: 350 g
Allergènes: poisson
Conservation: entre 2 °C et 7 °C
Ingrédients: filets de Nordic Matjes 71 %, huile de colza, sel, correcteurs d’acidité, conservateurs, acidifiants, concentré de jus de betterave
