Petrossian Rogues d'Oursin de Galice Frais

Les rogues proviennent d'oursins pêchés dans les eaux peu profondes des côtes rocheuses de Galice. La chair est délicate et iodée.

Elles se savourent en froid sur pain beurré ou canapé avec jus de citron et échalote, ou en chaud en sauce et avec un poisson ou un risotto.