Petrossian décline ce vinaigre balsamique en plusieurs durées de vieillissement, dont la version 20 ans d’âge. Le temps d’affinage concentre les arômes et épaissit la texture.
Il accompagne la viande froide, la poitrine de canard, le foie gras, les salades gastronomiques ou les œufs brouillés pour en révéler le goût.
