Issu de l’esturgeon Huso huso, le Beluga d’Iran compte parmi les caviars les plus rares. Ses gros œufs à la peau fine offrent une texture qui fond dans la bouche.
En bouche dominent des saveurs beurrées très délicates, d’une grande longueur. Ce caviar reflète les eaux profondes et propres de la mer Caspienne bordant l’Iran, berceau historique de sa récolte.
